塔塔開
，塔塔木門

日期:2025年09月11日 03時(shí)09分10秒 欄目：最新財(cái)經(jīng) 瀏覽：次

塔塔開
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酒石粉

，學(xué)名酒石酸氫鉀
，是一種酸性白色粉末，在制作蛋糕時(shí)有助于打發(fā)蛋清和中和蛋白質(zhì)的堿性
。因?yàn)榈鞍踪|(zhì)的堿性很強(qiáng)
，加入塔塔粉不僅可以中和其堿性氣味，還可以幫助蛋清發(fā)泡
，使泡沫穩(wěn)定持久
，顏色也會更白。在印度
，直到2011年
，塔塔家族的市值才超越安巴尼家族，成為第一
。 20世紀(jì)末
，塔塔家族被迪魯拜安巴尼(Dhirubhai Ambani)領(lǐng)導(dǎo)的信實(shí)集團(tuán)(Reliance Group)超越。

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